هنگام استفاده از دستگاه اسپرسو برای عبور آب از عصاره قهوه، قبل از بستن پورتافیلتر به دستگاه، باید قهوه آسیاب شده فشرده شود که این کار توسط یکی از لوازم باریستا به نام تمپر قهوه انجام می‌گردد.
تمپر فانتزی خانگی
قطر این تمپر قهوه ۵۱ میلیمتر بوده که با توجه به قطر پورتافیلتر دستگاه‌های خانگی باید استفاده شود. وزن آن سبک بوده و به راحتی می‌توان با انتخاب زاویه درست و فشار مناسب که به مهارت باریستا هم مرتبط است قهوه را به اندازه لازم تمپ کرد. با این تمپرقهوه می توان تنها با یک فشار نیرویی معادل ۸ الی ۲۱ کیلو به پورتافیلتر وارد کند. مدل جدید تمپر قهوه با رنگبندی فانتزی در دو سایز ۵۱ و ۵۸ با لبه مدرج همراه با دسته فلزی با وزن مناسب عمل تمپرینگ اسپرسو را برای شما سهل می کند. این تمپر به گونه ای طراحی شده که در زمان تمپ کردن کاملا در دستان شما نشسته و عمل تمپ به راحتی هر چه تمام تر انجام می گیرد. رنگهای جذاب دسته تمپر طلایی ، مشکی ؛ نارنجی ؛ قرمز و آبی میباشد
