تمپر قهوه فانتزی خانگی

تمپر قهوه فانتزی خانگی

هنگام استفاده از دستگاه اسپرسو برای عبور آب از عصاره قهوه، قبل از بستن پورتافیلتر به دستگاه، باید قهوه آسیاب شده فشرده شود . که این کار توسط یکی از لوازم باریستا به نام تمپر قهوه انجام می‌گردد.

قطر این تمپر قهوه 51 میلیمتر بوده که با توجه به قطر پورتافیلتر دستگاه‌های خانگی باید استفاده شود. وزن آن سبک بوده و به‌ راحتی می‌توان با انتخاب زاویه درست و فشار مناسب ،  قهوه را به اندازه لازم تمپ کرد. با این تمپرقهوه می توان تنها با یک فشار نیرویی معادل ۸ الی ۲۱ کیلو به پورتافیلتر وارد کند. مدل جدید تمپر قهوه با رنگبندی فانتزی در دو سایز 51 و 58 میباشد . با لبه مدرج همراه با دسته فلزی با وزن مناسب عمل تمپرینگ اسپرسو را برای شما سهل می کند . این تمپر به گونه ای طراحی شده ، که در زمان تمپ کردن کاملا در دستان شما نشسته و عمل تمپ به راحتی هر چه تمام تر انجام می گیرد. رنگهای جذاب دسته تمپر طلایی ، مشکی ؛ قرمز و آبی میباشد.

علت استفاده از تمپر تبدیل پودر قهوه به یک قرص فشرده‌ است که سطح آن با لبه‌ی فیلتر قهوه ساز کمی فاصله دارد . هنگامیکه شما فیلتر حاوی پودر قهوه را در پورتا‌ فیلتر قرار دادید و زیر سر اصلی دستگاه اسپرسو بستید، آب با فشار روی فیلتر حاوی پودر قهوه پاشیده می‌شود. پودر قهوه بعد از تماس با آب حجم بیشتری پیدا خواهد کرد و اگر فاصله ی پودر قهوه تا لبه ی فیلتر وجود نداشته باشد آب از کنار فیلتر سرازیر شده و فضای اطراف دستگاه را کثیف می‌کند.علت دیگر استفاده از تمپر این است که اگر قهوه فشرده نشود آب از قسمتی که فشرده نشده عبور می کند و تمام عصاره ی قهوه خارج نمی شود و در نتیجه قهوه ی دم شده رقیق و بی‌کیفیت خواهد بود.