1. دارای ناودانی
2. دسته چوبی
3. 2پر عمود

پرتافیلتر صنعتی

پرتافیلتر یا دسته‌گروپ (portafilter) بخشی از دستگاه‌های اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک و اتوماتیک است که قهوه آسیاب شده برای عصاره‌گیری در آن قرار می‌گیرد. شکل کلی پرتافیلتر صنعتی، یک فیلتر فلزی سبد مانند است که به یک دستگیره متصل شده است.

استفاده از پرتافیلتر باعث بهبود کیفیت و طعم قهوه نهایی می‌شود و باریستا می‌تواند قهوه‌ای با طعم بهتری تهیه کند.

این دسته‌گروپ دارای نگهداره (Hohder) است و به صورتی طراحی شده که شما در هر سطحی بدون احتیاج به تمپر مت، عمل تمپ کردن قهوه را با تسلط کامل انجام دهید.

این محصول باکیفیت و ظاهری زیبا در کنار اینکه به شما امکان وزن‌کردن مقدار قهوه بصورت دقیق را می‌دهد، همچنین می‌تواند در دم‌آوری‌های قطره‌ای نیز مورد استفاده قرار گیرد.

انواع پرتافیلتر

انواع پرتافیلتر به دو دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شوند:

1. پرتافیلتر صنعتی: این نوع پرتافیلترها برای دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی و نیمه‌صنعتی مناسب هستند. ظاهری جذاب دارند و سایز دهانه‌ی آنها با سایز هدگروپ این دستگاه‌ها یکی است (سایز ۵۸). این پرتافیلترها وزنی بیشتر از ۴۵۰ گرم دارند و به راحتی در دست قرار می‌گیرند. از جنس برنجی کروم اندود ساخته شده‌اند که باعث مقاومت در برابر فشار و گرما می‌شوند.

2. پرتافیلتر خانگی: این نوع پرتافیلترها برای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی مناسب هستند. اغلب از جنس آلومینیوم ساخته می‌شوند و اندازه دهانه‌ی آنها ۵۱ و به ندرت ۵۳ می‌باشد. این پرتافیلترها به پرتافیلتر تحت فشاری هم شناخته می‌شوند.

با توجه به نیاز و دستگاه اسپرسوساز خود، می‌توانید نوع مناسب پرتافیلتر را انتخاب کنید.

روش استفاده از پرتافیلتر

استفاده از پرتافیلتر صنعتی برای تهیه قهوه اسپرسو به چند مرحله‌ی اصلی نیاز دارد:

1. آسیاب کردن قهوه: قهوه‌ی آسیاب شده را با استفاده از آسیاب قهوه به فین‌ترین حالت ممکن آسیاب کنید.

2. پر کردن پرتافیلتر: قهوه‌ی آسیاب شده را در سبد پرتافیلتر قرار دهید. مطمئن شوید که سطح قهوه یکنواخت و متساوی باشد.

3. تمپ کردن قهوه: با استفاده از تمپر، قهوه را به طور یکنواخت و با فشار مناسب تمپ کنید. تمپر کردن به معنای فشار دادن قهوه به سبد پرتافیلتر است تا قهوه فشرده و یکنواخت شود.

4. نصب پرتافیلتر در دستگاه اسپرسو: پرتافیلتر را در دستگاه اسپرسو قرار دهید و آن را به جای خود قفل کنید.

5. عصاره‌گیری: دستگاه را روشن کنید و عصاره‌ی قهوه را تهیه کنید. عصاره‌ی قهوه باید تا حد ممکن یکنواخت و با کرم رنگ باشد.

با این مراحل، می‌توانید از پرتافیلتر صنعتی برای تهیه قهوه‌ی اسپرسو استفاده کنید.