تمپر قهوه چوبی

تمپر قهوه چوبی

تمپر قهوه چوبی از دو قسمت دسته و زیری تشکیل شده است.
قطر زیری تمپر بین 51 تا 58 میلی‌متر است و دقت کنید که سایز تمپر شما با سایز پورتافیلتر دستگاهتان یکسان باشد .

تمپر چوبی سایز 51 برای دستگاه های خانگی مورد استفاده قرار میگیرد .

تمپر سایز 58 مناسب دستگاه های قهوه سایز صنعتی و کافی شاپ های میباشد .

دسته تمپر‌ها نیز اشکال مختلفی دارند ٬ جنس آنها می‌تواند از پلاستیک ٬ چوب یا فلز باشد.
انتخاب جنس و شکل دسته به عهده‌ی شماست و باید ببینید هنگام کار کردن با کدام جنس و دسته راحت‌تر هستید.

دستورالعمل استفاده از تمپر قهوه چوبی

ابتدا بسکت پورتا فیلتر دستگاه را کاملاً تمیز و خشک کنید سپس پودر قهوه را به میزان لازم داخل بسکت پورتا فیلتر بریزید هدف این است که یک تپه‌ی کوچک از قهوه در بسکت ایجاد کنید

برای تک کاپ حدود ۹ گرم و برای دوبل حدود ۱۸ گرم پودر لازم دارید با استفاده از تمپر قهوه را تمپ کنید
میزان فشاری ک نیاز است با دست به تمپر وارد کنید دقیقا بسته به میزان اسیاب قهوه شما و دمای دستگاه شما و حتی نوع قهوه شما دارد
برای استفاده درست از تمپر و اعمال فشار یکسان شما به کمی تمرین نیاز دارید مهمترین قسمت کار با تمپر یکسان بودن تقسیم فشار وارده به سطح قهوه است .
توجه داشته باشید ک این تقسیم وزن در ساخت صفحه تمپر تیز باید رعایت شده باشد.

تمپر دسته چوبی :

تمپر دسته چوبی وسیله ای برای متراکم سازی قهوه داخل پرتافیلتر است. یکی از مهم‌ترین ابزارهایی که یک باریستا نیاز دارد،یک تمپرِ خوب و مناسب است.

اگر می‌خواهید اسپرسویی عالی داشته باشید، باید یک تمپر خوب هم تهیه کنید.

کاربردِ تمپر این است که این ابزار دانه‌های اسپرسو را فشرده کرده و باعث می شود آب به سختی از بین ذرات قهوه عبور کند تا در نهایت عصاره قهوه (اسپرسو) آماده شود.

قبل از این‌که پرتافیلتر بر روی قهوه‌ساز قرار گیرد، باید پودر قهوه را فشرده کرد.