پورتافیلتر

پرتافیلتر چیست؟

پورتافیلتر یکی از اجزای اساسی و حیاتی دستگاه‌های اسپرسو و قهوه‌سازان حرفه‌ای است که برای تهیه قهوه اسپرسو با کیفیت بالا استفاده می‌شود. این قطعه، برای تهیه قهوه اسپرسو از قهوه خرد شده استفاده می‌شود و نقش بسیار مهمی در فرآیند استخراج قهوه دارد.پورتافیلتر عموماً از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شود و دارای سوراخ‌های مخصوص برای عبور آب از قهوه خرد شده است. این سوراخ‌ها به اندازه و فشار مناسب طراحی شده‌اند تا امکان استخراج قهوه با طعم و عطر مطلوب را فراهم کنند.پورتافیلتر به دو نوع تقسیم می‌شود: پورتافیلتر تک دیواره و پورتافیلتر دو دیواره. پورتافیلتر تک دیواره برای استفاده در دستگاه‌های اسپرسو خانگی مناسب است و پورتافیلتر دو دیواره برای دستگاه‌های اسپرسو حرفه‌ای استفاده می‌شود. پورتافیلتر دو دیواره دارای یک لایه دیواره داخلی و یک لایه دیواره خارجی است که حرارت را بهتر نگه می‌دارد و از از دست دادن حرارت جلوگیری می‌کند.

برای استفاده از پورتافیلتر بهترین نتایج، موارد زیر را رعایت کنید:

1. • استفاده از قهوه خرد شده با کیفیت و تراکم مناسب.

• • تنظیم درست فشار آب و دمای دستگاه اسپرسو.

• • تمیزی و نگهداری منظم پورتافیلتر برای جلوگیری از رسوبات و آلودگی‌ها.

با رعایت این نکات و استفاده از پورتافیلتر با کیفیت، می‌توانید قهوه اسپرسویی با طعم و عطر بی‌نظیر تهیه کنید و لذت بردن از تجربه قهوه‌سازی را تجربه کنید.

اجزای پرتافیلتر

پرتافیلترها اجزای مختلفی دارند که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم.

• بدنه پرتافیلتر

این قسمت، اصلی‌ترین بخش پرتافیلتر است که به دستگاه اسپرسو متصل می‌شود. بدنه معمولا از فلز ساخته شده و مقاومت بالایی دارد.

• سبد

سبد پرتافیلتر جایی است که پودر قهوه قرار می‌گیرد. سبدها انواع مختلفی دارند؛ از سبدهای تک تا دوتایی که به ترتیب امکان دم کردن قهوه برای یک یا دو فنجان را فراهم می‌آورند.

• دسته

دسته پرتافیلتر به عنوان نقطه‌ای برای کنترل و فشردن پودر قهوه عمل می‌کند. این قسمت به کاربر اجازه می‌دهد تا پرتافیلتر را به راحتی جا به جا کرده و به سمت دستگاه فشار دهد.

• فیلتر

فیلتر درون سبد قرار می‌گیرد و مانع از ورود ذرات قهوه به فنجان می‌شود. این قسمت تاثیر زیادی بر روی طعم و عطر قهوه دارد.

• حلقه قفل

این حلقه وظیفه قفل کردن پرتافیلتر به دستگاه اسپرسو را بر عهده دارد و ایمنی و ثبات در حین فرآیند دم کردن را تضمین می‌کند.

شیوه استفاده از پرتافیلتر

استفاده از پورتافیلتر برای تهیه قهوه اسپرسو نیازمند تکنیک و دقت است. در زیر شیوه‌ی استفاده از پورتافیلتر را برای شما توضیح می‌دهم:

1. • آماده‌سازی قهوه: قهوه خرد شده با کیفیت را برای استفاده در پورتافیلتر آماده کنید. مقدار قهوه مورد نیاز را به پورتافیلتر بریزید و آن را به صورت یکنواخت فشرده کنید. توجه داشته باشید که تراکم قهوه باید مناسب باشد تا بهترین نتیجه را بگیرید.

• • تنظیم دستگاه: دمای دستگاه اسپرسو را بهینه کنید و فشار آب را تنظیم کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا فشار و دما مناسب برای استخراج قهوه با کیفیت حیاتی است.

• • قرار دادن پورتافیلتر: پورتافیلتر را در محفظه‌ی دستگاه قرار دهید و به دقت قفل کنید تا آب از آن عبور کند.

• • استخراج قهوه: دکمه‌ی شروع استخراج را فشار داده و قهوه را تهیه کنید. زمان استخراج باید مناسب باشد و بسته به نوع قهوه و تراکم قهوه ممکن است متغیر باشد.

• • لذت بردن: قهوه اسپرسو تهیه شده را در فنجان مناسب بریزید و از آن لذت ببرید. قهوه‌ای که با استفاده از پورتافیلتر با دقت تهیه شده است، عطر و طعم بی‌نظیری خواهد داشت.

با تمرین و تجربه بیشتر، می‌توانید تکنیک‌های بهتری را برای استفاده از پورتافیلتر به کار ببرید و قهوه اسپرسویی با کیفیت و عالی تهیه کنید.

انواع پرتافیلتر

پورتافیلتر‌ها یکی از اجزای اصلی دستگاه‌های اسپرسو هستند و برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شوند. این اجزا معمولاً به صورت دو قسمتی شامل پورتافیلتر و پورتافیلتر هلدر (Portafilter Holder) هستند. انواع مختلف پورتافیلتر عبارتند از:

• پورتافیلتر تک دیواره (Single Wall Portafilter)

این نوع پورتافیلتر دارای دیواره‌ی تکه و بعضی از مدل‌ها حتی دارای نوارهای مخراجی برای کنترل جریان قهوه هستند. این نوع پورتافیلتر به عنوان یک گزینه حرفه‌ای برای تهیه قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• پورتافیلتر دو دیواره (Double Wall Portafilter)

این نوع پورتافیلتر دارای دیواره‌ی دو لایه است که برای کنترل و تنظیم بهتر جریان قهوه استفاده می‌شود. این نوع پورتافیلتر معمولاً برای تازه‌کاران و افرادی که تازه وارد دنیای قهوه اسپرسو شده‌اند، مناسب است.

• پورتافیلتر بزرگ (Bottomless Portafilter)

این نوع پورتافیلتر بدون قسمت پایینی و باز است که به شما امکان مشاهده جریان قهوه و ارزیابی تکنیک استخراج را می‌دهد. این نوع پورتافیلتر برای تمرین و بهبود تکنیک استفاده معمولاً توسط باریستاها استفاده می‌شود.

• پرتافیلتر تحت فشار

این نوع پرتافیلتر، فشار اضافی برای دم کردن قهوه را ایجاد می‌کند و مناسب باریستاهای مبتدی خواهد بود؛ زیرا استفاده از آن بسیار آسان است. مکانیزم ایجاد فشار در این نوع پرتافیلتر در سبد آن تعبیه شده و به ‌صورت یک نقطه طراحی شده است تا فشار را در زیر سوراخ‌های سبد افزایش دهد. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه به ‌طور یکنواخت عصاره ‌گیری شود و طعم بهتری پیدا کند.

• پرتافیلتر بدون فشار

پرتافیلتر بدون فشار ابزاری است که برای ایجاد فشار مناسب در هنگام دم کردن قهوه استفاده می‌شود؛ اما به هیچ عامل مکانیکی اضافی وابسته نیست. فشار مورد نیاز از فشردگی پودر قهوه تامین می‌شود. این نوع پرتافیلتر معمولا به باریستاها آزادی عمل بیشتری می‌دهد و نیاز به مهارت بیشتری دارد تا بتوانند فشار مناسب را تنها از طریق فشردن پودر قهوه ایجاد نمایند.

• پرتافیلتر پدی

پرتافیلتر پدی شامل استفاده از پد یا کیسه کاغذی است که قهوه در آن مانند چای کیسه‌ای دم می‌شود. این نوع پرتافیلتر به طور ویژه برای آسان‌تر کردن فرآیند تمیزکاری کاربرد دارد؛ زیرا شما نیازی به جمع‌آوری قهوه در پرتافیلتر نخواهید داشت. با قرار دادن کیسه در پرتافیلتر و تنظیم دستگاه، می‌توانید به راحتی کارهای دیگر خود را انجام دهید.

• پرتافیلتر مبدل

پرتافیلتر مبدل به باریستا این امکان را می‌دهد که قهوه را با هر روش دلخواه دم کند. این نوع پرتافیلتر برای انواع دستگاه‌های اسپرسوساز مناسب است و انعطاف ‌پذیری بیشتری را در فرآیند دم کردن قهوه فراهم می‌کند. باریستاها می‌توانند با این ابزار، تکنیک‌های مختلفی را امتحان کنند و به نتایج دلخواه خود دست یابند.

هر یک از این انواع پورتافیلتر دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاصی هستند و بیشتر بستگی به تجربه و نیاز شما دارد که کدام نوع پورتافیلتر برای شما مناسب است.

تفاوت پرتافیلتر تحت فشار و غیر تحت فشار

پورتافیلتر‌ها دستگاه‌های اسپرسو را تشکیل می‌دهند و برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شوند. تفاوت اصلی بین پورتافیلتر تحت فشار (Pressurized Portafilter) و پورتافیلتر غیر تحت فشار (Non-Pressurized Portafilter) در روش استخراج قهوه و نتایج نهایی آنها است. در ادامه توضیحاتی درباره این دو نوع پورتافیلتر آورده شده است:

1. 1. پورتافیلتر تحت فشار (Pressurized Portafilter):

• • در این نوع پورتافیلتر، دیواره‌های پورتافیلتر دارای سوراخ‌های کوچک و فشار بالا هستند که باعث ایجاد فشار بیشتر بر روی قهوه شده و جلوگیری از سریع ترکیب بخار و آب می‌شود.

• • پورتافیلتر تحت فشار به تازه‌کاران و افرادی که تجربه کافه اسپرسو ندارند کمک می‌کند تا قهوه با کیفیت و خوبی تهیه کنند.

• • این نوع پورتافیلتر معمولاً برای تهیه قهوه اسپرسو با زمان استخراج کم و نتایج قهوه با فشار بیشتر مناسب است.

1. 1. پورتافیلتر غیر تحت فشار (Non-Pressurized Portafilter):

• • در این نوع پورتافیلتر، دیواره‌های پورتافیلتر بدون سوراخ‌های کوچک هستند و قهوه توسط فشار بخار و آب استخراج می‌شود.

• • این نوع پورتافیلتر برای باریستاها و افرادی که تجربه تهیه قهوه اسپرسو دارند و به دنبال کنترل دقیق‌تر فرآیند استخراج و ایجاد قهوه با طعم و عطر بیشتر هستند، مناسب است.

• • با استفاده از پورتافیلتر غیر تحت فشار، امکان تنظیم دقیق‌تر زمان استخراج و کنترل بهتر بر روی نتایج قهوه وجود دارد.

با توجه به این تفاوت‌ها، انتخاب بین پورتافیلتر تحت فشار و غیر تحت فشار بستگی به تجربه شما در تهیه قهوه اسپرسو و نیازهای خود دارد.

با توجه به این تفاوت‌ها، انتخاب بین پورتافیلتر تحت فشار و غیر تحت فشار بستگی به تجربه شما در تهیه قهوه اسپرسو و نیازهای خود دارد.

پرتافیلتر دبل و تک

پورتافیلتر دبل (Double Portafilter) و تک (Single Portafilter) نوع دیگری از پورتافیلتر‌ها هستند که تعداد پودر قهوه را که می‌توان در آنها قرار داد تعیین می‌کند. در ادامه توضیحاتی درباره این دو نوع پورتافیلتر آورده شده است:

1. 1. پورتافیلتر تک (Single Portafilter):

• • پورتافیلتر تک یک پورتافیلتر است که فقط یک پودر قهوه را می‌توان در آن قرار داد. به عبارت دیگر، این پورتافیلتر برای تهیه یک فنجان قهوه اسپرسو استفاده می‌شود.

• • پورتافیلتر تک عموماً برای استفاده در خانه یا مکان‌هایی که تقاضای قهوه اسپرسو کمتری دارند، مناسب است.

1. 1. پورتافیلتر دبل (Double Portafilter):

• • پورتافیلتر دبل این امکان را فراهم می‌کند که دو فنجان قهوه اسپرسو به طور همزمان تهیه شود.

• • پورتافیلتر دبل برای استفاده در کافه‌ها، رستوران‌ها یا مکان‌هایی که تقاضای قهوه اسپرسو زیادی دارند، مناسب است.

با توجه به این توضیحات، انتخاب بین پورتافیلتر تک و دبل بستگی به تعداد قهوه‌هایی که می‌خواهید تهیه کنید و نیازهای خود دارد.

راهنمای خرید پرتافیلتر

هنگام خرید پرتافیلتر، توجه به یکسری موارد، می‌تواند در انتخاب محصول مناسب مهم باشد. ابتدا باید نوع پرتافیلتر را انتخاب کنید؛ از جمله پرتافیلترهای تحت فشار، بدون فشار، یا دهانه‌دار. کیفیت ساخت و جنس بدنه نیز تاثیر زیادی بر عمر دستگاه دارد. سبد پرتافیلتر باید متناسب با نیاز شما باشد، به‌ خصوص اگر قصد دارید قهوه را برای یک یا دو فنجان آماده کنید. همچنین، طراحی دسته و وزن پرتافیلتر می‌تواند بر راحتی استفاده از آن تاثیر بگذارد.

خرید پورتافیلتر ممکن است برای برخی افراد یک وظیفه گیجینه به نظر برسد، اما با رعایت چند نکته می‌توانید خرید مناسبی داشته باشید. در زیر چند نکته مهم برای راهنمای خرید پورتافیلتر آورده شده است:

نوع پورتافیلتر

• • ابتدا باید تصمیم بگیرید که آیا می‌خواهید پورتافیلتر تحت فشار یا پورتافیلتر غیر تحت فشار را خریداری کنید.

• • همچنین باید تصمیم بگیرید که آیا نیاز به پورتافیلتر تک یا دبل دارید.

جنس و کیفیت ساخت

• • از جنس و کیفیت مواد ساخت پورتافیلتر اطمینان حاصل کنید. پورتافیلتر‌های با ساختار مستحکم و مواد با کیفیت بیشتر دوام بیشتری دارند.

ابعاد و وزن

• • ابعاد و وزن پورتافیلتر نیز مهم است، زیرا باید به اندازه مناسبی با دست شما سازگار باشد.

قیمت

• • قیمت پورتافیلتر‌ها متناسب با کیفیت و ویژگی‌های آنها متغیر است. بررسی قیمت‌ها و انتخاب یک گزینه مناسب با بودجه خود مهم است.

برند

• • انتخاب پورتافیلتر از برندهای معتبر و معروف می‌تواند اطمینان بیشتری به شما بدهد.

نظرات کاربران

• • مطالعه نظرات و تجربیات کاربرانی که پورتافیلتر مورد نظر را استفاده کرده‌اند، می‌تواند به شما کمک کند تا تصمیم بهتری بگیرید.

با رعایت این نکات و موارد، می‌توانید پورتافیلتر مناسبی را برای خود انتخاب کنید و از تهیه قهوه‌های خوشمزه با آن لذت ببرید.

پورتافیلتر، قسمت اصلی دستگاه اسپرسو است که برای قهوه‌سازان حرفه‌ای و علاقمندان به قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این قسمت شامل سبزه‌یا فیلتری است که قهوه خرد شده در آن قرار می‌گیرد و با فشار آب، قهوه اسپرسو را تهیه می‌کند. انتخاب پورتافیلتر مناسب برای تهیه قهوه با کیفیت بسیار مهم است.

قیمت پرتافیلتر

قیمت پرتافیلترها به‌ شدت متفاوت بوده و به عوامل متعددی بستگی دارد. برند، جنس و نوع پرتافیلتر از جمله عواملی هستند که تاثیر زیادی بر قیمت دارند. پرتافیلترهای پایه و معمولی، با قیمت‌های پایین‌تری عرضه می‌شوند، در حالی که مدل‌های حرفه‌ای و خاص، می‌توانند قیمت‌های بالاتری داشته باشند. همچنین، نوع ساخت و امکانات اضافی مانند استفاده از فناوری‌های پیشرفته نیز می‌تواند قیمت این ابزارها را افزایش دهد. هنگام خرید، بررسی قیمت‌ها در بازار و مقایسه کیفیت و عملکرد می‌تواند به انتخاب گزینه‌ای مناسب و مقرون ‌به ‌صرفه کمک کند.

فروش پرتافیلتر