یکنواختی آسیاب باعث میشود که دانههای قهوه به طور همگن عصارهگیری شوند. اگر دانهها ناهماهنگ باشند، بخشهای ریزتر بیش از حد عصارهگیری میشوند و طعمی تلخ ایجاد میکنند، در حالی که بخشهای درشتتر عصارهگیری ناقص دارند و طعم آبکی ایجاد میکنند.
چه تفاوتی بین آسیاب قهوه دستی و برقی وجود دارد؟
آسیاب قهوه دستی ارزانتر و قابل حمل است، اما آسیاب کردن آن زمان بیشتری میبرد، در حالی که آسیاب قهوه برقی سریعتر و راحتتر است ولی هزینه بیشتری دارد.
آسیاب برقی برای حفظ عطر و طعم قهوه عملکرد بهتری دارد.
آیا نوع آسیاب قهوه روی طعم قهوه تأثیر میگذارد؟
بله، نوع و درجه خردایش آسیاب قهوه تأثیر مستقیم بر استخراج مواد معطر از دانهها و در نتیجه بر طعم و کیفیت نهایی قهوه دارد.
