قهوه روبوستا

قهوه روبوستا چیست؟

از ایالات متحده تا فرانسه، برزیل و مراکش، قهوه همچنان یکی از نوشیدنی های محبوب در جهان است. و کلمه ای که اغلب توسط دوستداران قهوه استفاده می شود “عربیکا” است مانند دانه های قهوه که از گیاه همه جا حاضر عربیکا می آیند. اما در کنار دانه های عربیکا، پرمصرف ترین دانه های قهوه، دانه های قهوه روبوستا هستند. و بازار قهوه روبوستا وسیع و گسترده است. قهوه روبوستا زمانی منحصر به کشورهای جنوب صحرای آفریقا بود، اما اکنون از توزیع بین المللی برخوردار است و حدود 40 درصد از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهد.

قهوه روبوستا از دانه گیاه کنفورا به دست می آید. این نوع قهوه به طور کلی دارای طعم تلخ تر و اسیدیته پایین تری نسبت به قهوه عربیکا است. قهوه روبوستا به خاطر میزان بالای کافئین که دارد، برای تهیه قهوه های اسپرسو و نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو مناسب است.

مشخصات و طرز تهیه قهوه روبوستا:

قهوه روبوستا اصلی ترین نوع قهوه ای است که از دانه های گیاه coffea canephora به دست می‌آید. این گیاه اصالتاً از جنوب صحرای آفریقا است، اما اکنون در مناطق مختلف جهان مانند آسیا، آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی پرورش می‌یابد. ویتنام بزرگترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان است و برزیل، اندونزی، هند و کشورهای آفریقایی نیز در میان برترین تولیدکنندگان هستند.

این گیاه بسیار انعطاف‌پذیر است و مقاومت قابل توجهی در برابر آفات، بیماری‌ها و دماهای بالا دارد. اما نیاز به آب زیادی دارد تا به درستی رشد کند. ارتفاع گیاه کافه کانفورا معمولاً حدود 5 متر در تولید تجاری دارد و گل‌های سفید آن با رایحه‌یاس و گیلاس‌های قرمز تیره تولید می‌شود. هر گیلاس رسیده معمولا دو دانه قهوه دارد. تولید قهوه روبوستا به وانیل زنده از ماداگاسکار مشهور است.

طرز تهیه قهوه روبوستا:

مواد لازم برای طرز تهیه قهوه روبوستا:

1. 1. دانه‌های قهوه روبوستا تازه آسیاب شده

1. 1. اب تازه

1. 1. قوری

1. 1. فنجان

1. 1. قهوه ساز یا مخلوط کن

طریقه تهیه:

• • دانه های قهوه روبوستا را به میزان مورد نیاز آسیاب کنید. توصیه می‌شود که دانه‌های قهوه را تازه قبل از استفاده آسیاب کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود.

• • آب را در قوری بگذارید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.

• • دو قاشق غذاخوری از دانه های قهوه آسیاب شده را به قوری اضافه کنید.

• • قوری را از روی حرارت بردارید و به مدت حدود 4-5 دقیقه صبر کنید تا دانه‌های قهوه فرو برود و طعم خود را منتقل کند.

• • سپس قوری را دوباره به حرارت بگذارید تا خنک نشود.

• • بعد از اینکه قهوه روبوستا آب گرفت، می‌توانید آن را از طریق فیلتر یا صافی به فنجان ریخته و لذت بردن از قهوه تازه را آغاز کنید.

پس از این مراحل، شما یک فنجان قهوه روبوستا طراحی کننده خود خواهید داشت که از طعم و عطر زیبای آن لذت خواهید برد.

طعم، طبع و خواص قهوه روبوستا:

بسیاری از علاقمندان به قهوه، به قهوه عربیکا علاقه دارند، در حالی که دیگران عاشق قهوه روبوستا هستند. البته این معنا ندارد که لذت بردن از یک نوع قهوه به این معناست که از دیگر نوع‌ها لذت بردن نمی‌تواند باشد. در واقع، معمول نیست که قهوه از ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تهیه شود. به عنوان مثال، Crema e Gusto Lavazza ترکیبی از 70٪ روبوستا و 30٪ عربیکا دارد.

از آنجایی که دانه‌های قهوه روبوستا دارای کمترین میزان قند و بیشترین میزان کافئین نسبت به دانه‌های عربیکا هستند، طعم قهوه روبوستا قوی، ملایم و تلخ‌تر خود شناخته شده است. اما لذت بردن از قهوه روبوستا و عربیکا واقعا به سلیقه شخصی بستگی دارد. چیزی که برای یک نفر تلخ است، ممکن است توسط دیگران به عنوان لذت‌بخش، ثروت‌آفرین، جسور یا اشباع توصیف شود. این یک مسئله نظر شخصی است.

برای کشاورزان قهوه روبوستا، مزیت اصلی تلخی دانه‌های روبوستا این است که آفات احتمالا از آن دوری می‌کنند زیرا طعم تلخ آنان را دوست ندارند. با این حال، راه‌هایی وجود دارد که می‌توان قهوه روبوستا را کم‌تر تلخ کرد و در عین حال بخشی از غنای لذت‌بخش آن را حفظ کرد – به عنوان مثال با شیر و شکر. قهوه روبوستا به خوبی می‌تواند در نوشیدنی‌های خوشمزه مانند کاپوچینو یا لاته عمل کند.

طبع قهوه روبوستا

طبع قهوه به طور کلی دارای خصوصیت سردی است؛ این ویژگی برای تمامی انواع قهوه‌ها صدق دارد مانند اسپرسو، قهوه روبوستا یا عربیکا باشد.به همین دلیل طبع قهوه روبوستا نیز سرد است و باقهوه های دیگر تفاوتی ندارد یافتن طبع یک ماده غذایی بستگی به تأثیر آن بر بدن دارد، بنابراین باید آگاه باشید که مصرف قهوه تأثیرات مختلفی بر سلامتی و فعالیت بدنی شما می‌تواند داشته باشد.

خواص قهوه روبوستا

قهوه روبوستا به خاطر خصوصیت‌های خاص خود، به عنوان یک گزینه عالی برای استفاده در تهیه اسپرسو شناخته می‌شود. این نوع قهوه دارای مزایای سلامتی زیادی است که می‌توان به آنتی اکسیدان‌های فراوان در دانه‌های قهوه اشاره کرد. برخی کشورها از قهوه روبوستا به عنوان یک درمان عمومی برای بیماری‌های مختلف مانند آسم، سردرد، یرقان و مسمومیت با تریاک استفاده می‌کنند.

با توجه به محتوای اسیدهای قوی در دانه‌های قهوه و خواص قهوه روبوستا، این نوع قهوه برای استفاده در ماسک‌های صورت برای پاکسازی و آبرسانی پوست، به خصوص برای حذف سلول‌های مرده و چربی اضافی، بسیار موثر است. به همین دلیل، قهوه روبوستا به عنوان یک روش طبیعی و مؤثر برای مراقبت از پوست و بهبود وضعیت آن مورد توجه قرار می‌گیرد. این خواص منحصر به فرد این نوع قهوه، آن را به یک گزینه مناسب واقعی برای استفاده در مراقبت از پوست و افزایش سلامتی پوست تبدیل کرده است.

قهوه روبوستا برای لاغری:

اگر به دنبال مدیریت و کاهش وزن هستید، قهوه روبوستا را به لیست نوشیدنی‌های خود اضافه کنید. این نوع قهوه باعث افزایش نرخ متابولیسم، مصرف انرژی، اکسیداسیون لیپید و گرمازایی فعالیت بدون ورزش می‌شود که همه این عوامل در کاهش وزن و مدیریت سالم وزن نقش دارند.

یکی از مزایای قهوه روبوستا برای لاغری این است که توانایی افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی‌ها را دارد بدون اینکه بویژه بیشتری کالری اضافه کند. یک فنجان از این قهوه می‌تواند معجزه‌ای برای متابولیسم و چربی‌سوزی شما ایجاد کند و همچنین به رژیم غذایی شما تنها دو کالری اضافه می‌کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود قهوه روبوستا یک انتخاب مناسب برای کاهش و مدیریت وزن و افزایش سلامتی بدن باشد.

راهنما خرید قهوه روبوستا:

برای خرید قهوه روبوستا، یکی از نوعی قهوه با کیفیت و خوشمزه، می‌توانید به مغازه‌های قهوه محلی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، فروشگاه‌های آنلاین و یا بازارهای قهوه مراجعه کنید. در ادامه، چند نکته‌ی مهم برای خرید قهوه روبوستا را برایتان توضیح می‌دهم:

1. 1. انتخاب قهوه با نام روبوستا: برای تهیه قهوه روبوستا، بهتر است به دقت برچسب محصول را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که نام "روبوستا" روی بسته بندی قهوه ذکر شده است. این نوع قهوه اغلب دارای طعم تلخ و قوی با رایحه‌ای معطر و نفاذ است.

1. 1. انتخاب دانه‌های قهوه با کیفیت: برای تهیه قهوه روبوستا با طعم و عطر خوب، بهتر است دانه‌های قهوه با کیفیت و تازه را انتخاب کنید. دانه‌های قهوه با کیفیت عموماً از مناطق قهوه‌زاری معتبر و با نام‌آور تهیه می‌شوند.

1. 1. توجه به تاریخ بسته‌بندی: اطمینان حاصل کنید که تاریخ بسته‌بندی قهوه روبوستا مورد نظر شما مناسب است تا از تازگی و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید.

1. 1. توجه به نکات تهیه: برای تهیه قهوه روبوستا با طعم بهتر، مطمئن شوید که دانه‌های قهوه را درست آسیاب کرده و با روش‌های مناسب تهیه کنید.

1. 1. مشاوره با متخصصان: در صورتی که اطمینان ندارید که کدام نوع قهوه روبوستا برای شما مناسب است، می‌توانید با متخصصان و کارشناسان قهوه مشورت کنید تا بهترین گزینه را برای خرید انتخاب کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید قهوه روبوستا با کیفیت و خوشمزه‌ای را تهیه کرده و لذت بردن از این نوشیدنی خاص را تجربه کنید.