بهترین قهوه برای اسپرسو چیست؟
انتخاب قهوه مناسب، نخستین و مهم‌ترین گام در تهیه اسپرسوی باکیفیت است. دستگاه پیشرفته و آسیاب دقیق نیز نمی‌توانند ضعف قهوه نامناسب را جبران کنند. اسپرسو با فشار بالا و در زمانی کوتاه، یعنی حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، تهیه می‌شود و در این فرایند، هر ویژگی قهوه، اعم از مثبت و منفی، به‌وضوح در […]