خرید عمده قهوه در اهواز

اصول سرو قهوه در اهواز

سنت سرو قهوه با استفاده از « دله» ، یک فرهنگ جذاب جنوبی است که در میان مردم عزیز اهواز و آبادان ریشه ای کهن و قدیمی دارد. رسم است که مراسم قهوه نوشی در مکانی به نام «مضیف» برگزار شود. مضیف به سازه ای می‌گویند که تماما از نی ساخته شده وحکم یک تالار پذیرایی را دارد. در خوزستان در شهرهای اهواز و آبادان مضیف برپاست.

از جذاب ترین قسمت سرو قهوه در اهواز میتوان اشاره به روش سنتی تهیه و نوشیدن قهوه عربی کرد. در این روش ابتدا باید قهوه خام را که به آن «بن» می گویند را با ظرفی به نام «محماس» که شبیه منقاش است روی آتش ذغال تفت داد ، این بدین معناست که فرایند رست در این سنت، توسط صاحب مجلس انجام می شود.

 سپس قهوه تفت داده شده را با هاونی که به آن «المجر» گفته میشود، خرد و آسیاب می‌کنند. «المجر» ظرفی استوانه ای شکل است که نسبتا گود وعمیق است وبا نوعی آلیاژ قوی ساخته می‌شود و با دسته ای که نام آن «قضیب» است عمل کوبیدن و خورد کردن قهوه را انجام می دهند. در همین هنگام در ظرفی بزرگ که به آن « گم گم» می گویند که به گلاب پاش شباهت دارد ، آب می‌ ریزند و بعد از به جوش آمدن آب، قهوه را به آن اضافه می کنند. و در نهایت پس از فرآیند دم شدن، قهوه را در دله سرو می‌کنند.

آداب مجلس قهوه نوشی در اهواز

دله باید در دست چپ فردی که قهوه را می خواهد سرو کند باشد و در دست راست خود یک فنجان کوچک بدون دسته که به «فنیان» معروف است را بگیرد. رسم است که سرو قهوه باید از سمت راست مجلس شروع شود و یا اگر ریش سپیدی در جمع است ابتدا سرو قهوه برای ایشان صورت بگیرد. بنا به رسم و ادب، مهمان باید فنجان را با دست راست خود بگیرد و بدون زمین گذاشتن فنیان قهوه را بنوشد.

هنگام ریختن قهوه در فنیان، دله را از فنیان فاصله می‌دهند و بعد از پر شدن فنیان، نوک منقاری شکل دله را با لبه فنیان به هم میزنند تا صدا بدهد. واین نشان احترام و حفظ حرمت مهمان است و همچنین اتمام ریختن قهوه .

از دیگر رسوم جالب و جذاب این مجلس قهوه نوشی این است که اگر مهمان بعد از نوشیدن قهوه، فنیان را در دستش تکان وتاب ندهد، صاحب مجلس باز دوباره برای او قهوه می‌ریزد.

خرید قهوه عمده آبادان

برای خرید قهوه عمده در آبادان، ابتدا باید به فروشگاه ها یا بازارهای محلی مراجعه کنید. می توانید از اینترنت نیز استفاده کنید و در سایت های خرید آنلاین قهوه عمده مانند زیپان خرید کنید.

اما قبل از خرید قهوه از سایت ما با دیگر سایت ها ، قیمت ها را مقایسه کنید و از کیفیت قهوه اطمینان حاصل کنید. همچنین ممکن است با تولیدکنندگان محلی تماس بگیرید و قهوه را مستقیماً از آنها خریداری کنید. در نهایت، می توانید مقدار مورد نیاز خود را سفارش دهید و قهوه را به آدرس مورد نظر تحویل بگیرید.